前言：這是一個價值超過15億元人民幣的企業信息化案例，而且讓筆者頗為驚訝的是這個案例的締造者，是300多人的企業。如果按照人均計算的話，這是一家人均產值近500萬的公司。這樣的數據對於一個食品配料行業來說幾乎可以用“嘆為觀止”來形容。
在和蘇州市佳禾食品工業有限公司（下稱“佳禾食品”）接觸之前，筆者有一段時間沒有喝街邊售賣的奶茶的。原因很簡單，食品衛生問題一直困擾著我。而接觸到佳禾食品以後才發現，食品安全事件對於他們來說竟然成了行業洗牌、企業再發展的良機。因為管理上的精益求精，在三聚氰胺事件之後，佳禾食品的產品品質受到更多的客戶認可，以至於2010年到2011年實現了企業40%的高增長。對於這個問題，在與佳禾食品的總經理助理許海平交流中，無意間的一句話或許能夠說明一些問題：“對於生產型企業來說，每個環節的管理都很重要，那些出了問題的產品，或許從原料採購已經出了問題。”這個事兒就像種的是芝麻，怎麼可能長出西瓜來的道理一樣。
黃金10年瘋長期 信息化成幕後推手
從2000年左右開始，中國經濟的發展進入了高速發展期，而此後的這十多年來人們的消費需求前所未有的高漲，而食品、飲品行業更是如此。像“XXX奶茶，全球銷量XX杯，杯子連起來可以繞地球N圈”的廣告詞更是這個階段誇張性宣傳。但對於食品加工行業來說，尤其是咖啡伴侶這樣的“植脂末”產品，一直是國外產品壟斷著。所以2001年進入食品加工行業的佳禾食品可以說經歷了中國食品加工行業爆炸式增長的黃金階段，也打破了一個細分行業被國外品牌壟斷的局面。
如果說市場的增速造就了佳禾食品今天的地位，那麼就不得不說信息化在其中的作用。佳禾食品的信息化過程並不是一天就化身為企業管理的依托，而是經歷了近10年的摸索過程。
·2005年至2008年，嘗試階段。嘗試投入輕量級的信息化產品，財務、ERP管理系統等；
·2008年至2014年，重構階段， CRM系統和用友優普U8 ERP系統整合；
·2014年以後，開始嘗試新技術的應用移動化、互聯網化的技術與業務模式的改進；
和常見的製造業差不多，從輕量級的管理開始入手摸索著自身企業的信息化之路，然而與很多製造業不同的是，佳禾食品似乎沒有太多的客制化的開發工作，這一點並不是說佳禾的業務與產品都能完全吻合，而是在業務與IT之間尋找著一種“動平衡”。許總告訴筆者：“佳禾食品是帶著需求去找相符的信息化產品，而非買來一個軟件再去改造。”從這麼多年的實踐來看，這樣做的可“拓展性”優勢，無論是系統升級的便利性還是業務的彈性支持，已經逐漸顯現出來。
要做百年企業 精細化IT績效勢在必行
從2008年開始，佳禾食品不斷嘗試著新的技術應用。按照佳禾食品總經理柳新榮先生所說：“食品行業不像其他行業，也許一百年後手機的形態改變了，不再有iPhone了，也許不再用筆記本電腦了，但是一定會喝茶、喝咖啡、吃米飯，所以食品行業既是一個長線行業，又具備實現百年企業的基礎。佳禾食品要做百年企業，需要像其他百年企業學習加強標準化的管理，通過信息化提高管理力度。”而在百年企業的形成之前，佳禾食品已經通過信息化固化了500過條工作流程，在職員工300多人中220多臺電腦，信息化應用普及度近75%並且深入到各個業務部門，最近又完成了基礎架構的雲化，毫不客氣地說，如果現在脫離了信息化平臺，恐怕佳禾食品的業務流程都要會受到嚴重影響。
佳禾食品不僅僅是在蘇州，在全國各地，甚至是新加坡等海外機構都有系統接入需求。難怪佳禾食品做足國內市場同時還走向了整個亞洲，對於信息化來說不僅要支撐國內，更要支撐全球的戰略的落地。支撐這麼大的盤子管理精細化是必不可少的，而對於“精細化”，佳禾食品已經精細到生產線上了，據瞭解佳禾食品每年的產品運輸費用能高達上千萬，如果沒有更為精細的稱重、運費管理，企業在這方面的成本將會很難優化。因此佳禾採用了用友優普U8中的運輸、劑量、供應鏈管理等模塊來精細化管理生產流程，車間管理、設備管理更是如此。不僅是生產線上的員工管理，連生產設備都在邁向精細化的體系中。
此外佳禾食品的IT績效管理，也頗為獨特。對於信息化的價值很難衡量的問題，佳禾食品的高層給出自己的“殺招”。將信息化優化後的業務操作所消耗的工時換算成貨幣價值，與優化前的進行對比，二者的差額就是信息化的績效。雖然很多企業都說信息化很難考核，但是佳禾食品的這種價值量化的IT績效方式或許是一個不錯的方法。
從幕後走到台前 說起來容易做起來難
信息化給佳禾食品帶來了管理上的效率提升和新的希望，通過用友BI的實施，業務部門希望改善過去每月例會中各種報表的生成效率，通過BI建立好固定模型，省去每個部門過去一到兩天的製表時間。而像這樣輔助決策的作用正在讓IT從企業的背後管理走向業務一線。
最近幾年被炒得火熱的電子商務，一方面正在全面影響著佳禾食品現有的渠道，另一方面需要像BI這樣的工具幫助企業去進行分析和決策。但就目前而言，讓佳禾食品這樣一直走B2B模式的企業戛然走向B2C的道路，絕對不是產品這一單一層面上的問題，保持傳統渠道和新渠道的平衡發展是目前的狀態。
因此，在佳禾食品的IT創新之路上來看踏踏實實做好業務支撐是目前的重任。基於這一點，許總讓信息化部門的工作人員走到業務一線和業務人員一起工作，這樣才能從根本上反饋出最真實的需求。但是由於現在IT人員越來越低齡化，因此許總也承認與其壓抑他們的創新積極性不如讓他們做出一些實實在在的工具。目前來看已經從移動化方面入手，開發了安卓平臺下的PC管理APP，能夠隨時隨地的去在手機上監控企業的IT終端資產。雖然目前是企業內部管理，但是不排除未來要去做更豐富的移動互聯網應用。
寫在最後：雲計算時代CIO也在轉型！
非常巧合的是，在筆者與許總進行交流之前，佳禾食品剛剛完成了數據中心的虛擬化項目，而且已經讓走向雲端的服務器運維服務托管，過去要費人費力的維護數據中心的工作，現在讓專業的機構去維護。工作量的轉移換來的是更多新想法落地。目前來看，佳禾食品還有很多管理創新的方向可以做，未來CIO乃至整個IT部門都勢必要轉型，從幕後管理走到業務前線，如果不做好準備那麼信息化的價值就很難體現出來。
來源：比特網【打印】【頂部】【關閉】
（原標題：創新與傳統的平衡，佳禾食品用友優普U8+實戰）
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